Afilador Profesional de Cuchillos de Cocina Tormek T2 Pro
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Afilador de cuchillos de cocina Tormek T-2 Pro
Sistema de afilado de cuchillos adaptado y certificado para uso comercial
Con más de 50 años de experiencia en afilado, la prestigiosa marca Tormek® de Suecia ha desarrollado un nuevo modelo de máquina exclusiva para afilado de cuchillos, Tormek T-2 Pro especialmente diseñado para satisfacer la demanda profesional de afilado en el rubro de la gastronomia.
El afilador de cuchillos de cocina Tormek T-2 Pro es un sistema de afilado de cuchillos adaptado y certificado para uso comercial. Puede ser utilizada por los aficionados a la cocina desde la comodidad de su hogar, así como tambien por los chef y cocineros profesionales en cocinas industriales y restaurant.
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Con la Afiladora Tormek T-2, obtienes un afilado profesional en 60 segundos.
- Configuración rápida y sencilla.
- La guía patentada proporciona un ángulo constante y un bisel suave.
- Piedra abrasiva de diamante de grano fino 600 para máxima nitidez y retención de bordes.
- Rueda de asentado compuesta independiente con pulidor integrado para bruñir y pulir en entornos limpios.
- Respetuoso con los cuchillos: no elimina más acero del necesario.
- Piedra de diamante fácilmente reemplazable: disponible en tres granos (360-600-1200) diferentes como accesorios adicionales.
- El imán de la guía patentada recoge las partículas de acero.
- El fieltro protector de cuchillos en la guía protege sus mejores cuchillos contra rasguños.
- Afile las hojas de los cuchillos giratorios y redondos. Complemente con el accesorio para afilar cuchillas redondas RBS-140.
- Funcionamiento silencioso, sólo 54 dB.
- Garantía de 8 años (5 años + 3 años al registrarte online) también para uso profesional.
- Realmente pulido, realmente simple.
El afilador de cuchillos de cocina Tormek T-2 Pro proporciona un afilado profesional, basado en un concepto de una piedra con rotación constante y firme que brinda un control total en combinación con la guía de ángulo patentada. Reafilas tus cuchillos y les das un filo nuevo y preciso uniforme en todo el bisel. ¡Es como tener un servicio de afilado profesional en tu restaurante!
Ideal para cocinas industriales y de restaurantes
El afilador de cuchillos de cocina Tormek T-2 Pro es un sistema de afilado de cuchillos adaptado y certificado para uso comercial. El trabajo en cocinas de restaurantes, cocinas industriales o procesamiento de carne suele ser rápido y orientado a resultados. El afilador de cuchillos de cocina Tormek T-2 Pro le ofrece cuchillos perfectamente afilados en cuestión de minutos.
La rueda de asentado compuesta independiente viene con un agente de pulido integrado para simplificar el manejo y minimizar la contaminación. Además, las partículas de acero del proceso de afilado se recogen en el imán de la guía, para que puedas afilar tu cuchillo en la cocina siempre que lo necesites. Es mucho más agradable trabajar con cuchillos afilados, generan menos desperdicio y garantizan un corte limpio para obtener mejores resultados. Pero eso ya lo sabías.
Un sistema de afilado que no daña tus cuchillos
Los cuchillos son los mejores amigos del chef y realmente debes cuidar de tus amigos. Trabajar con un borde desafilado o dañado aumenta las probabilidades de dañar aún más el cuchillo o de lesionarse. El afilador de cuchillos de cocina Tormek T-2 Pro tiene una muela de diamante de grano fino que gira a baja velocidad para evitar la eliminación innecesaria de material y no hay riesgo de destruir el templado del cuchillo. Puedes establecer fácilmente un ángulo de afilado preciso para aprovechar al máximo tu cuchillo.
Con la piedra abrasiva más gruesa DWC-200 Diamond Wheel Coarse, grano 360 puede reparar un borde dañado más rápido o reafilar la hoja en un nuevo ángulo. La rueda de diamante extra fina DWE-200 de grano extra fino 1200 proporciona la mayor nitidez junto con el mejor acabado superficial.
También puede ampliar aún más su sistema con el accesorio para afilar cuchillas redondas RBS-140. Permite afilar cuchillas redondas y giratorias para cortadores de kebab, gyro o shawarma, por ejemplo.
La guía patentada viene con un fieltro protector de cuchillos que atrapa las partículas de acero que el imán no capta, para que pueda afilar incluso sus mejores cuchillos sin rayarlos.
Características
DWF-200 Rueda de Diamante Fina
Piedra abrasiva de diamante de grano fino 600
Optimizado para proporcionar una nitidez excepcional y una eliminación eficiente del material sin eliminar demasiado acero.
Guia de precisión patentada con Ángulo de afilado ajustable
Puede configurar fácilmente el ángulo según el tipo de cuchillo o aplicación. un más grande
El ángulo de bisel proporciona un borde más fuerte y duradero, mientras que un ángulo de bisel más pequeño generalmente corta mejor. MicroAjuste.
Rueda de asentado especialmente desarrollada
La rueda de asentado compuesta cónica PW-160 con pulidor integrado desbarba el borde y pule el bisel para lograr el máximo filo.
Mango resistente
Características Técnicas:
* Patente: para ver todas las patentes, visite tormek.com/patents.
* Medidas de la máquina: Ancho 240 mm (9 7/16"), Fondo 210 mm (8 1/4"), Alto 285 mm (11 1/4").
* Peso: 6,3 kg (13,9 lbs).
* Rueda Abrasiva: DWF-200, 200 × 40 mm, 120 rpm, torque 8.4 Nm.
* Rueda de Bruñido: 160 × 30 mm
* Carcasa: parte superior de fundición de zinc, plástico ABS resistente a los impactos
* Motor Motor industrial, monofásico, AC 200 W (entrada), 220-240 V, 50 Hz. Funcionamiento silencioso, 54 dB. Vida de 10,000 horas.
* Garantía: Garantía de 8 años, 5 años + 3 años, al registrarse en tormek.com.
* Fabricado en Suecia Certifikat Tormek T-2
Preguntas Frecuentes:
* Largo y Ancho máximo del Cuchillo
Puede afilar cuchillos de 14 a 60 mm (9/16 "-2 3/8") de ancho con un grosor máximo de 3,5 mm (1/8 ").
* ¿Cuánto tiempo se tarda en afilar un cuchillo?
Suponiendo que afila la cuchilla al ángulo de filo anterior (recomendado), el trabajo se realiza en un par de minutos, incluido el afilado y pulido en la rueda de afilado. Gracias a la abrazadera, es fácil de afilar: el cuchillo no está montado en una plantilla, lo que le ahorra tiempo.
* ¿Por qué dura más un cuchillo afilado conTormek?
Gracias a la alta precisión, no se elimina el acero innecesario y sus cuchillos durarán más.
* ¿Necesito experiencia en afilado para usar el Tormek T-2?
No, está diseñado para que todos puedan aprender a afilar rápidamente.
* ¿Qué ángulo de borde debería tener?
Generalmente, un filo pequeño corta mejor mientras que un ángulo de filo más grande es más fuerte y dura más. Por ejemplo, un cuchillo que se usa para la carne debe tener un ángulo de borde más grande que un cuchillo para filetes o verduras más delgado. Las propiedades del acero también influyen en lo que es apropiado. Una hoja de alta calidad generalmente permanece afilada durante más tiempo en un ángulo de borde más estrecho que una hoja de menor calidad.
* ¿Cuál es la diferencia entre dar forma y afilar?
Con Tormek afila todo el bisel, en comparación con una piedra de banco o un acero de afilado que solo afila la punta del borde. Es posible retocar el borde varias veces con un acero de afilar entre los afilados, pero el ángulo del borde aumenta cada vez y, finalmente, es necesario afilar toda la superficie del suelo. Con el Tormek T-2, siempre se muele todo el bisel, pero con una mínima remoción de acero. Gracias a la alta precisión, no se elimina el acero innecesario y sus cuchillos durarán más.
* ¿Existe el riesgo de que el acero se caliente y se dañe?
Tormek T-2 afila con un disco de diamante de funcionamiento lento que es suave con el acero, en comparación con las máquinas de afilado convencionales, que a menudo utilizan bandas abrasivas de alta velocidad que generan más calor.
* ¿Puedo colocar Tormek T-2 en la cocina?
La máquina es pequeña y se puede colocar cómodamente junto a la cocina, lo que significa que siempre tendrá el afilador cerca. Tenga en cuenta que no debe estar en entornos con humos de cocina, ya que las partículas pueden obstruir la muela.
* ¿Necesito algún equipo de seguridad?
No. La máquina funciona a baja velocidad y es segura de usar. Está diseñado para que todos en la cocina se sientan seguros al usarlo.
Origen: Suecia
